大型自熟（shú）米粉機

​

ME-300型高效節能自熟米粉絲機，屬國家專利產品，專利號為：ZL00229280﹒７，是根據全國各（gè）地食（shí）品粉（fěn）絲加工廠及（jí）個（gè）體加工專（zhuān）業戶的需要，我廠科技人員在（zài）第（dì）一代至第（dì）三代粉絲（sī）機的基礎上進行反複研製成功的第四代高（gāo）效節能（néng）新式自熟雙筒粉絲機，榮獲國家兩項（xiàng）專利技術產品（pǐn），並榮獲首屆香港中華技術博覽會金獎證書。大型自熟米粉（fěn）機怎（zěn）麽進行榨（zhà）粉工作，欧美日韩精品久久久免费观看一起來（lái）了解看看吧！

1、將大米除去雜（zá）質後，放入水（shuǐ）中浸泡12至24小時（也可2—4小時）。

2、將（jiāng）浸（jìn）泡後的大米撈起，待半（bàn）幹，用粉碎機將米粉碎成半幹的粉。

3、將半幹粉加水拌勻：（有條件的可用（yòng）拌粉機），粉水比例為18%—25%，要嚴格掌握。

4、將拌勻之後（hòu）的粉，放入漏（lòu）鬥送入機中便可榨出自熟米粉，3-5分鍾後（hòu）出粉便正常，出粉時用2台16寸排風扇進行降溫，粉條按需（xū）要的長短用剪（jiǎn）刀剪斷，放置（zhì）竹杆上冷卻10分鍾左右，用白布或薄膜蓋住，保溫8—12小時即可，搓散粉絲上竹條，經小（xiǎo）曬或涼幹即可成幹粉（剩餘粉頭用刀切成粒狀用鍋蒸開（kāi），即可拌勻（yún）作生粉用）。

做雜糧（liáng）粉絲工藝

1、先取出2%的澱粉，加水打成漿糊。

2、將漿糊加水（shuǐ）一並倒入幹澱粉中拌，所加（jiā）的水份均占幹澱粉的40%左右。

3、加（jiā）工某些粘稠的（de）澱粉時，可摻入30%左右的玉（yù）米澱粉，不但（dàn）搓粉（fěn）時易散，而且會提高粉絲表麵的光（guāng）滑度，食用時（shí）口感也會更有彈（dàn）性。

4、生（shēng）產過程產生的粉絲末可回用。方法（fǎ）是：先用（yòng）開水燙軟浸泡，可拌入生料裏複製，一（yī）般（bān）每100千克粉料摻入不超（chāo）過（guò）4千（qiān）克左右粉絲末為宜。

5、粉（fěn）料（liào）中要防止混入砂料等雜質（zhì），已經焦結的粉料不可摻入回用。